Pour vous servir
NOTRE ÉQUIPE
Toute l’équipe DE L’ÉTABLE À L’ASSIETTE vous accueille dans sa boutique du lundi au dimanche, à Le Passage, près du rond-point de l’autoroute.
Dans notre boucherie, les mots d’ordre sont Qualité, Plaisir et Transparence. Le tout servi par un accueil chaleureux et de bons conseils.
BOUCHERIE
Charcuterie
TRAITEUR
POUR NOS CLIENTS
NOS ENGAGEMENTS
À la Boucherie DE L’ÉTABLE À L’ASSIETTE, notre objectif est avant tout de vous faire plaisir en vous proposant des viandes de qualité avec des éleveurs passionnés et sérieux.
La collaboration avec nos éleveurs est pour nous primordiale afin de satisfaire vos envies et vous servir des produits de qualité !
Nos viandes sont exclusivement locales, ce qui permet une réelle traçabilité. Tous nos producteurs ont été sélectionnés pour leur qualité d’élevage et l’amour de leurs animaux.
Vous retrouverez
NOS VIANDES
La boucherie de l’Étable à l’Assiette s’appuie sur un engagement simple : VALORISER L’ANIMAL
PORC
Le Porc DE L’ÉTABLE À L’ASSIETTE provient d’élevages du Lot-et-Garonne. Servi à la découpe (côtelettes, rôti, échine, …), c’est également à partir de cette viande que nous préparons toute notre charcuterie (jambon, rillettes, …). Découvrez le porc noir Gascon de la Ferme de Bidache.
VOLAILLE
Nos volailles fermières sont élevées en plein air afin de garantir le bien être des animaux et de l’environnement. L’appellation “volaille” regroupe les poulets, coqs, canards, dindes, pintades, canettes, cailles, chapons et lapins. Notre viande de volaille est tendre, charnue et savoureuse.
BOEUF
Le bœuf provient d’élevages des Familles TOLOT, MONTEL et BISSIERES où les animaux sont nourris à l’herbe ou au foin, avec des céréales (orge, blé, avoine) et des oléoprotéagineux (pois, colza, tournesol, soja). La viande est de couleur rouge à pourpre, avec des fibres persillées et une faible couverture de gras.
AGNEAU
Notre agneau est issu d’élevages du Lot-et-Garonne, pour privilégier l’alimentation naturelle et saine des animaux, en plus du lait maternel et des fourrages. Viande de plaisir, l’agneau compte bon nombre de morceaux de choix : gigots, souris, épaules, carrés ou côtelettes, filets, rognons.
VEAU
Le veau provient de la Famille BISSIERES à DONDAS (47)
où les animaux sont nourris au lait de leur mère avec un complément de foin ou de fourrage pour les fibres végétales. Idéal pour cuisiner de nombreuses recettes traditionnelles : Blanquette, Osso-buco, Veau marengo…
Notre priorité, vous faire plaisir
VOS AVIS
NoUS JOINDRE
41 allée des Mousquetaires
47520 LE PASSAGE D’AGEN
Horaires
Du mardi au samedi :
8h30 à 12h30 et
de 15h30 à 19h00
Le dimanche :
8h30 à 12h00
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